Рыба и рыбопродукты очень полезны для человеческого организма. Мясо рыбы отличается высокой пищевой ценностью используется в повседневном рационе, в детском и диетическом питании.
Полезность рыбы обусловлена, прежде всего, содержанием полноценного белка. Белки мяса рыб легко усваивается. Если телятина переваривается в организме человека за 5 часов, то рыба за 2 – 3 часа.

Ценной составной частью рыб является жир. Витамина А в рыбе содержится во много раз больше, чем в мясе, поэтому рыба является важным природным источником витамина. В рыбе содержится много необходимых для организма человека минеральных элементов, среди которых  преобладает калий, натрий, магний, сера. А также железо, медь, марганец, кобальт, цинк, йод, бром, фтор.

Отсутствие рыбы в рационе может стать причиной ухудшения памяти, снижения остроты интеллекта, спровоцировать депрессию и беспочвенную агрессию.. Наиболее полезной является жирная морская рыба. Однако и в пресноводной тоже содержится много витаминов и питательных веществ для активной работы мозга.